TED 테드로 영어공부 하기 Why dieting doesn't usually work by Sandra Aamodt

 

 안녕하세요, Davey 입니다. 이번에는 전세계적으로 이슈이며, 영원한 우리들의 숙제인 다이어트에 관련된 TED 강연을 포스팅 하도록 하겠습니다. 이 Title만 보시면 아시겠지만, 왜 다이어트가 잘 안되는 것에 대한 물음이며, 이 제목만 봐서는 왜 다이어트가 잘 되지 않는 이유에 대해서 애기할 것이라고 예상하실 수 있습니다.

일단, TED Title은 "Why dieting doesn't usually work" 입니다.  관련 TED 영상 Link는 아래 Link 참조 해주세요.

www.ted.com/talks/sandra_aamodt_why_dieting_doesn_t_usually_work

Why dieting doesn't usually work

 

- 본격적으로 공부하기에 앞서, 간단하게 줄거리 설명 드리겠습니다. 일단 Speaker가 처음 의미심장한 문구를 던집니다. 3년 반 전에 자신이 인생에서 최고의 결심중에 하나를 했다는 겁니다. 그것은 다이어트를 하지 않는 다라는 결심입니다. 이 문구를 듣고 저는 여기에서 두 가지 생각을 할 수가 있었습니다. 첫째, "아~ 다이어트가 진짜 힘들긴 힘들구나, 뇌과학자도 이렇게 포기를 하니까" 그리고 두 번째는 "다이어트 말고 또 다른 살을 빼는 방법을 말해 줄려고 하는 건가?" 라는 생각입니다. 물론 그 외에도 다른 생각이 있을 수도 있지만, 가장 먼저 떠오른 생각이 이 두 가지 였습니다. 

 

- 일단 한 번 들어보자는 심산으로 듣기 시작하였고, 역시, 뇌과학자 답게 우리 뇌와 다이어트의 상관관계를 설명을 하면서 강연을 진행하였습니다. 일단 뇌는 우리가 쉽게 접하는 온도 조절 장치와 비슷한 역할을 한다라고 설명을 하였습니다. 여러분들도 아시겠지만, 온도 조절 장치는 어떤 온도를 설정을 하면 그 온도에 맞춰서, 난방을 틀어주고, 꺼주고 하는 장치 입니다. 이런 장치의 역할을 우리 몸에서 우리의 뇌가 한다는 것입니다.

 

- 즉, 체중이 내려가면 우리가 가지고 있는 몸무게가 어떤 설정치라고 간주하여, 계속적으로 음식을 섭취 해야된다라고 신호를 보낸다는 것입니다. 이 신호는 우리가 인지하는 못하게 몸에 전달을 하는 것입니다. 마치 우리가 어떤 생각을 하면서 걷을 수 있는 것처럼, 우리의 뇌는 우리가 인식이 필요한 부분만 인식하게 하고 나머지 부분은 뇌와 몸사이에서 자체적으로 신호를 주고 받는다는 이론입니다. 쉬운 예를 들어서 설명을 하니, 귀에 쏙쏙 들어왔습니다. 저는 이 강연을 듣고 한 문장으로 요약하자면, 배고플때만 먹고, 배고프지 않을 때는 먹지 말라는 것입니다.

 

- 그리고 그렇게 하면 굳이 다이어트를 하지 않고도 건강한 몸 상태를 유지 할 수 있다는 것입니다. 비만한 사람과 보통 사람 그리고 몸이 좋은 사람들이 어떤 건강한 습관을 가지고 있는지에 따라 자신의 수명이 결정된다라는 연구 결과를 보여주면서 말하니까 더 설득력이 있었습니다. 그럼 여기까지 설명을 하고, 자세한 사항은 아래 TED 강연 Script와 제가 나름대로 정리한 단어 참조해서 공부하시면 알아가시면 되겠습니다. 아래 script는 TED 홈페이지 해당 speech의 Transcript 내용 참조하였습니다. 

 

Why dieting doesn't usually work Script & Words

TED 영상 사진 참조

Three and a half years ago, I made one of the best decisions of my life. As my New Year's resolution, I gave up dieting, stopped worrying about my weight, and learned to eat mindfully. Now I eat whenever I'm hungry, and I've lost 10 pounds. 

 

mindfully 신경을 쓰면서, 주의를 기울이며

This was me at age 13, when I started my first diet. I look at that picture now, and I think, you did not need a diet, you needed a fashion consult. (Laughter) But I thought I needed to lose weight, and when I gained it back, of course I blamed myself. And for the next three decades, I was on and off various diets. No matter what I tried, the weight I'd lost always came back. I'm sure many of you know the feeling. 

As a neuroscientist, I wondered, why is this so hard? Obviously, how much you weigh depends on how much you eat and how much energy you burn. What most people don't realize is that hunger and energy use are controlled by the brain, mostly without your awareness. Your brain does a lot of its work behind the scenes, and that is a good thing, because your conscious mind -- how do we put this politely? -- it's easily distracted. It's good that you don't have to remember to breathe when you get caught up in a movie. You don't forget how to walk because you're thinking about what to have for dinner. 

Your brain also has its own sense of what you should weigh, no matter what you consciously believe. This is called your set point, but that's a misleading term, because it's actually a range of about 10 or 15 pounds. You can use lifestyle choices to move your weight up and down within that range, but it's much, much harder to stay outside of it. The hypothalamus, the part of the brain that regulates body weight, there are more than a dozen chemical signals in the brain that tell your body to gain weight, more than another dozen that tell your body to lose it, and the system works like a thermostat, responding to signals from the body by adjusting hunger, activity and metabolism, to keep your weight stable as conditions change. That's what a thermostat does, right? It keeps the temperature in your house the same as the weather changes outside. Now you can try to change the temperature in your house by opening a window in the winter, but that's not going to change the setting on the thermostat, which will respond by kicking on the furnace to warm the place back up. Your brain works exactly the same way, responding to weight loss by using powerful tools to push your body back to what it considers normal. If you lose a lot of weight, your brain reacts as if you were starving, and whether you started out fat or thin, your brain's response is exactly the same. We would love to think that your brain could tell whether you need to lose weight or not, but it can't. If you do lose a lot of weight, you become hungry, and your muscles burn less energy. Dr. Rudy Leibel of Columbia University has found that people who have lost 10 percent of their body weight burn 250 to 400 calories less because their metabolism is suppressed. That's a lot of food. This means that a successful dieter must eat this much less forever than someone of the same weight who has always been thin. 

 

hypothalamus 시상하부

metabolism 신진대사

kicking on 시작하다

furnace 난방로, 용광로

 

From an evolutionary perspective, your body's resistance to weight loss makes sense. When food was scarce, our ancestors' survival depended on conserving energy, and regaining the weight when food was available would have protected them against the next shortage. Over the course of human history, starvation has been a much bigger problem than overeating. This may explain a very sad fact: Set points can go up, but they rarely go down. Now, if your mother ever mentioned that life is not fair, this is the kind of thing she was talking about. (Laughter) Successful dieting doesn't lower your set point. Even after you've kept the weight off for as long as seven years, your brain keeps trying to make you gain it back. If that weight loss had been due to a long famine, that would be a sensible response. In our modern world of drive-thru burgers, it's not working out so well for many of us. That difference between our ancestral past and our abundant present is the reason that Dr. Yoni Freedhoff of the University of Ottawa would like to take some of his patients back to a time when food was less available, and it's also the reason that changing the food environment is really going to be the most effective solution to obesity. 

 

ancestral 조상의, 대대로 내려오는

abundant 풍부한, 과잉

Sadly, a temporary weight gain can become permanent. If you stay at a high weight for too long, probably a matter of years for most of us, your brain may decide that that's the new normal. 

Psychologists classify eaters into two groups, those who rely on their hunger and those who try to control their eating through willpower, like most dieters. Let's call them intuitive eaters and controlled eaters. The interesting thing is that intuitive eaters are less likely to be overweight, and they spend less time thinking about food. Controlled eaters are more vulnerable to overeating in response to advertising, super-sizing, and the all-you-can-eat buffet. And a small indulgence, like eating one scoop of ice cream, is more likely to lead to a food binge in controlled eaters. Children are especially vulnerable to this cycle of dieting and then binging. Several long-term studies have shown that girls who diet in their early teenage years are three times more likely to become overweight five years later, even if they started at a normal weight, and all of these studies found that the same factors that predicted weight gain also predicted the development of eating disorders. The other factor, by the way, those of you who are parents, was being teased by family members about their weight. So don't do that. (Laughter) 

 

indulgence 탐닉, 방종

I left almost all my graphs at home, but I couldn't resist throwing in just this one, because I'm a geek, and that's how I roll. (Laughter) This is a study that looked at the risk of death over a 14-year period based on four healthy habits: eating enough fruits and vegetables, exercise three times a week, not smoking, and drinking in moderation. Let's start by looking at the normal weight people in the study. The height of the bars is the risk of death, and those zero, one, two, three, four numbers on the horizontal axis are the number of those healthy habits that a given person had. And as you'd expect, the healthier the lifestyle, the less likely people were to die during the study. Now let's look at what happens in overweight people. The ones that had no healthy habits had a higher risk of death. Adding just one healthy habit pulls overweight people back into the normal range. For obese people with no healthy habits, the risk is very high, seven times higher than the healthiest groups in the study. But a healthy lifestyle helps obese people too. In fact, if you look only at the group with all four healthy habits, you can see that weight makes very little difference. You can take control of your health by taking control of your lifestyle, even If you can't lose weight and keep it off. 

 

throw in 집어 넣다, ~을 처넣다, 끼워 넣다

 

TED 영상 사진 참조

TED 영상 사진 참조

 

 

 

 

 

 

 

Diets don't have very much reliability. Five years after a diet, most people have regained the weight. Forty percent of them have gained even more. If you think about this, the typical outcome of dieting is that you're more likely to gain weight in the long run than to lose it. 

 

 

TED 영상 사진 참조

If I've convinced you that dieting might be a problem, the next question is, what do you do about it? And my answer, in a word, is mindfulness. I'm not saying you need to learn to meditate or take up yoga. I'm talking about mindful eating: learning to understand your body's signals so that you eat when you're hungry and stop when you're full, because a lot of weight gain boils down to eating when you're not hungry. How do you do it? Give yourself permission to eat as much as you want, and then work on figuring out what makes your body feel good. Sit down to regular meals without distractions. Think about how your body feels when you start to eat and when you stop, and let your hunger decide when you should be done. It took about a year for me to learn this, but it's really been worth it. I am so much more relaxed around food than I have ever been in my life. I often don't think about it. I forget we have chocolate in the house. It's like aliens have taken over my brain. It's just completely different. I should say that this approach to eating probably won't make you lose weight unless you often eat when you're not hungry, but doctors don't know of any approach that makes significant weight loss in a lot of people, and that is why a lot of people are now focusing on preventing weight gain instead of promoting weight loss. Let's face it: If diets worked, we'd all be thin already. (Laughter) Why do we keep doing the same thing and expecting different results? Diets may seem harmless, but they actually do a lot of collateral damage. At worst, they ruin lives: Weight obsession leads to eating disorders, especially in young kids. In the U.S., we have 80 percent of 10-year-old girls say they've been on a diet. Our daughters have learned to measure their worth by the wrong scale. Even at its best, dieting is a waste of time and energy. It takes willpower which you could be using to help your kids with their homework or to finish that important work project, and because willpower is limited, any strategy that relies on its consistent application is pretty much guaranteed to eventually fail you when your attention moves on to something else. 

 

collateral 담보물, 부책적인

Let me leave you with one last thought. What if we told all those dieting girls that it's okay to eat when they're hungry? What if we taught them to work with their appetite instead of fearing it? I think most of them would be happier and healthier, and as adults, many of them would probably be thinner. I wish someone had told me that back when I was 13. 

Thanks. 
(Applause)

 

 

 

 

 

 이상입니다. 저는 사실 별로 기대하지 않고 강연을 봤습니다. 왜냐하면, 운동을 하고 식이요법을 해야 살이 빠지고, 건강한 몸을 유지 할 수 있다라고 생각했기 때문입니다. 그런데 이 강연에서는 제가 인지하지 못한 뇌와 역할에 대해서 설명을 해주었습니다. 정말 아는 것과 알지 못하고 그냥 이러겠지라고 생각하는 것은 하늘과 땅 같은 차이라고 생각합니다. 이전에 올린 "잠" 에 관련된 영상도 보지 않았을 때의 마음가짐과 그것을 보고 나서의 마음가짐은 정말 많이 달라졌습니다. 알게 모르게 저도 조심하게 되고, 충분한 잠을 자려고 노력하는 제 자신을 발견했기 때문입니다. 여러분들도 영어공부도 좋지만, 이런 TED 강연에서 유용한 정보도 가져가시는 1석 2조의 공부가 되셨으면 합니다. 그럼 여기에서 마무리 하도록 하겠습니다. 같이 공부하시고 같이 성장하시죠. 감사합니다.

 

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